Marinova kmetija


S pridelavo ameriških borovnic se ukvarjamo od začetka devetdesetih let, ko smo posadili prvih nekaj grmov. Danes nasad obsega nekaj več kot hektar površine in se nahaja v kotičku ljubljanskega barja, kjer so ugodni pogoji za gojenje ameriških borovnic.


Ameriške borovnice


so vsako leto bolj priljubljene – pri nekaterih zaradi vsebnosti zdravju koristnih snovi, spet pri drugih zaradi svojega izvrstnega okusa. Vsekakor so najokusnejše sveže, pravkar obrane, v njihovi aromi pa lahko uživamo skozi vse leto, saj so prav tako primerne za razna peciva, marmelade, cmoke, žganje in še marsikaj. Več predlogov za njihovo uporabo in receptov se nahaja pod rubriko recepti.


Pri nas lahko te okusne in zdrave sadeže kupite, lahko pa si jih naberete tudi sami, saj smo med redkimi pridelovalci, ki to omogočajo. Poleg tega, da dan preživite malo drugače, hkrati tudi prihranite, saj so v tem primeru borovnice cenejše.


Od kod naziv "ameriške" borovnice ?


Že samo ime nas nekako napeljuje, da imajo Ameriške borovnice nekakšne veze z Ameriko, kar je navsezadnje tudi res. Ameriške borovnice (lat. Vaccinium corymbosum) so avtohtone le za Severno Ameriko in smo jih v Evropi začeli gojiti zaradi njihovih velikih in sladkih plodov. Navadne gozdne in ameriške borovnice spadajo v rod grmičevja (lat. Vaccinium) kamor naprimer sodijo tudi brusnice.


So zahtevne za vzgojo ?


Za ameriške borovnice je značilno, da za svojo rast potrebujejo kislo humusno prst (nizek pH) kar v nekaterih delih ljubljanskega barja omogoča njihovo gojenje. Ameriške borovnice so za vzgojo dokaj zahtevne rastline, saj je poleg "kisle" zemlje potrebna tudi ustrezna količina vlage in sonca, da plodovi dozorijo. Sezona za obiranje je odvisna tudi od same sorte borovnice, nekatere zgodnje sorte (Duke, Patriot) lahko dozorijo že v začetku meseca junija, medtem ko pozne sorte (Darrow, Elliot) pa lahko tudi v septembru.

Zakaj so borovnice koristne in zdrave ?


V današnjem stresnem tempu, ki se odraža pri številnih boleznih pa ne smemo zanemariti tudi blagodejnega vpliva na zdravje.

Nekaj splošno znanih dejstev o borovnicah:

  • Zavirajo razvoj degenerativnih bolezni možganov (bolezni povezane s staranjem)
  • Pomagajo izboljšati psihomotorične sposobnosti (ravnotežje, koordinacija)
  • Spodbujajo širjenje krvnih žil, ter zavirajo strjevanje krvi in posledično preprečujejo nastanek krvnih strdkov
  • Delujejo protivnetno
  • Zavirajo nastanek raka, saj njihova kislina ovira nastajanje metaboličnih reakcij v telesu
  • Pomagajo pri driski in zaprtju (odpravljajo napenjanje in krče) Uravnavajo krvni tlak, sladkor in holesterol
  • ščitijo pred negativnimi vplivi UV žarkov, ohranjajo zdrav izgled kože ter upočasnjujejo njeno staranje.
  • Izboljšujejo vid, predvsem nočni.

Razveseljivo je, da si jih lahko brez slabe vesti privoščijo tudi ljudje z diabetesom, za katere je marsikatero sadje zaradi prevelike vsebnosti sladkorja na črni listi, ameriške borovnice pa so zaradi svojega pozitivnega delovanja celo priporočljive.